Unser täglich Brot
Man nehme Mehl, Wasser, Hefe, Salz und verknete alles kräftig zu einem glatten Teig. Nach der Ruhezeit an einem warmen Ort - im Backofen, in der Nähe der Heizung oder am Fenster in der Sonne - wird der Teigling im heißen Backofen knusprig gebacken. So entsteht schon seit über 2000 Jahren unser tägliches Brot.
Brot und Brötchen im eigenen Ofen zu backen, ist gar nicht schwer. Nur wenige Dinge sind zu beachten. Mit den richtigen Zutaten, etwas Geduld und den Anregungen in diesem Buch gelingen würzige, lockere, kernige Brote und Brötchen ganz leicht.
Einfach ausprobieren und genießen!
- Kochbuch "Brot selber backen"