KAI China Kochmesser SHUN KEN ONION Serie (18 cm) (H.Nr. DM-0518)

• exklusive, limierte Serie
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenmaterial: VG-10 mit 32 Lagen Damast
• Härte: 61+/-1
• Griffmaterial: Pakkaholz

Der hawaiianische Messermacher Ken Onion, dessen Design viele Kershaw-Taschenmesser unverkennbar machen, hat hier etwas ganz Ausgefallenes für den exklusiven Anspruch geschaffen. Der bewährte Stahl der Kai Shun Serie aus V-Gold 10 Kern mit 32 Lagen Damast wird kombiniert mit ergonomisch geformten Pakkaholz und ergibt ein Traummesser mit außergewöhnlicher Balance und exzellenter Schärfe und Schnitthaltigkeit.

Die KAI SHUN Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-Stahl (VG 10). Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (ca.62 HRC) und macht die Klinge unvergleichlich und dauerhaft scharf.
Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes SHUN-Messers entsteht eine unvergleichliche Schärfe, welche das Messer durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes KAI SHUN-Messer erhält durch Veredlung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung seinen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes KAI SHUN -Messer zum unverwechselbaren Einzelstück -zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design.