KAI Deba WASABI (10,5 cm, t=2.5) (H.Nr. 6610D)

Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend zum Schuppen von Fisch. Mit der einseitig geschliffenen Klinge kann man besonders gut gerade und senkrechte Schnitte ausführen. Die Messergröße sollte dem zu schneidenden Fisch angepasst werden.

• Hervorragende Schnittleistung
• Rostfreie edelmatte Stahlklinge
• Griff umschließt die Klinge komplett, Bambusanteile im Griff haben antibakterielle Wirkung

Formvollendung in Tradition & Technik

Die WASABI-Serie zeichnet sich, wie auch traditionelle Samuraischwerter, durch die einseitig geschliffene Klinge aus.

Das Ergebnis: Eine unglaubliche Schnittleistung.

Entwickelt in Japan, mit einer rostfreien DAIDO 1K6 edelmatten Stahlklinge versehen, geben diese Messer Ihrer Küche einen unverwechselbaren, fernöstlichen Flair.

Für die WASABI-Reihe wurde ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambuspuder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet - auch durch die natürlich antibakterielle Wirkung der Bambusanteile. Der Griff ist damit im Gegensatz zum traditionellen japanischen Holzgriff spülmaschinenfest und besonders umweltfreundlich.

Über KAI

Die KAI-Gruppe mit Hauptsitz in Tokyo entwickelt in über 90-jähriger Tradition Schneidwaren und verwandte Produkte mit exzellenter Funktionalität, Schärfe und Langlebigkeit. Durch diese Eigenschaften gehören KAI-Produkte augenblicklich zu den Besten der Welt.
Der gemeinsame Nenner in Qualität und Perfektion basiert auf einer jahrhundertealten Kultur und Tradition japanischer Samurai-Schwertschmiedekunst.
Weltweit ist die KAI-Gruppe mit Niederlassungen in HongKong, Portland/USA und Solingen/Deutschland (seit 1980) vertreten. Durch dieses Vertriebsnetz werden weit über 10.000 verschiedene Artikel rund ums Schneiden vertrieben.

Die japanische Klingenform

DEBA (japanisch) = Vorstehende Klinge

• Das traditionelle japanische Beil. 
• Das Messer hat einen einseitigen Schliff.
• Stabiles und schweres Messer mit einer kräftigen, breiten Klinge.
• Der vordere Teil der Klinge wird vorwiegend zum Filetieren von Fischen benutzt.
• Der hintere Teil der Klinge ist kräftiger aufgebaut und wird überwiegend zum Zerteilen von Knochen und Gräten benutzt.