Durch den Einsatz eines Bratenthermometers muss die Speise nicht mehr auf- bzw. eingeschnitten werden, um zu sehen, ob sie gar ist bzw. die gewünschte Kerntemperatur erreicht wurde. Das Bratenthermometer steckt man an eine zentrale Stelle der Speise, so dass der Sensor (Dorn) im Zentrum der dicksten Stelle steckt. Nun kann während des Gar- oder Bratvorgangs (im Ofen oder Topf) die Temperatur beobachtet werden.